Людський організм завжди потребує вітамінів та корисних речовин. Взимку потреба у них особливо загострюється, адже виникають авітамінози та «полює» грип. Тому, продукти, які містять вітамін С є доволі популярними.

Відомо, що вітамін С відіграє важливу роль для організму, адже є нещадним до інфекцій, захисником природної краси, хорошим антиоксидантом, має протизапальну та протиалергічну дію, нормалізує психіку, позитивно впливає на підшлункову і щитовидну залози, нормалізує обмін речовин, травлення, допомагає крові згортатися та забезпечує відмінний імунітет.

Збільшення захворювань взимку пов’язане зі зменшенням надходження вітаміну С в організм. Аскорбінова кислота здатна пригнічувати розмноження вірусів при застуді, а також має пряму противірусну дію. Для профілактики захворювань, грипу варто вживати 100-150 мг вітаміну С на добу.

Першими ознаками дефіциту вітаміну С в організмі є часті простудні захворювання, підвищена втомлюваність, погана концентрація, депресія, дратівливість, безсоння, випадання волосся, сухість шкіри, повільне загоєння ран, слабкість та біль у суглобах, погіршення зору, носові кровотечі тощо.

Багато вітаміну С міститься в овочах та фруктах: лимонах, апельсинах, ківі, яблуках, абрикосах, болгарському перці, квашеній капусті, а також звичайній, брюсельській, цвітній капусті, помідорах, шипшині, чорній смородині, суниці, горобині, петрушці, щавлі тощо.

Найбільша концентрація вітаміну С зосереджується у сушеній шипшині, чорній смородині, болгарському перці, ківі, цитрусах, журавлині, редисі та щавлі.

Зникає вітамін С з людського організму через стреси, нервозність, паління, використання деяких медикаментів тощо.

Продукти у яких концентрується найбільше вітаміну С

• Шипшина – найбільше вітаміну С концентрується у її сушених ягодах. Менше його у свіжих ягодах, які теж багаті ним. Корисними є чаї з шипшини та компоти.
• Ківі – достатньо з’їсти кілька його плодів, щоб забезпечити добову потребу вітаміну С, підвищує імунітет. Якщо смакувати ним зі шкіркою, яка багата на грубі волокна, то виводитимуться і токсичні речовини, що зосередились в організмі.
• Чорна смородина – містить багато вітаміну С. Можна ягоди вживати свіжими, замороженими, пити з них чай або компот. Також допомагає виводити холестерин з організму.
• Солодкий зелений перець, червоний болгарський перець – перший містить більше вітаміну С, другий містить дещо менше його, розширює звужені судинки і навпаки, а також знищує ракові клітини.
• Петрушка – містить добову дозу вітаміну С, займає провідне місце за змістом корисних вітамінів та мінералів.
• Капуста – містить більше вітаміну С, ніж цитрусові, які не на першому місці, як помилково вважають. Найбільше вітаміну С у її пізніх сортах. Надзвичайно корисною і багатою на вміст вітаміну С є квашена капуста.
• Суниця і полуниця – містить стільки ж вітаміну С як цитрусові фрукти, але нижчий вміст від перелічених вище продуктів.
• Цитрусові – містять вітамін С і є доволі смачними. Не варто вживати людям, які мають алергію на цей продукт. Замінити його зможуть вище переліченими овочами, фруктами і ягодами.
• Шпинат – містить багато вітаміну С, допомагає понизити артеріальний тиск. Корисний діабетикам.
• Цибуля – у ній концентрується багато вітаміну С. Її називають найдешевшим овочем, у якому він міститься у достатній кількості.
• Малина – вітамін С міститься у ягодах, листочках та гілочках. Можна вживати сушеною, свіжою чи замороженою.

Соломія Кручова